据丰阳镇数据显示，代店实代林丰阳镇年宰牛量大约为4000头，丰阳牛肉干年产值达到1亿元，为丰阳经济发展注入了强劲动力。

当被问到如何将这门手艺传承下去？吴新平介绍，拍全他从小跟着老一辈学习，拍全也想通过言传身教把牛肉干这门手艺传授给年轻人，代代相传，把丰阳牛肉干事业发扬光大。

从行军干粮到餐桌佳肴人才为产业注入新鲜“血液”古法制作的丰阳牛肉干已流传千年，肯领相传古人行军打仗，将牛肉干作为行军干粮来充饥。

丰阳牛肉干除了即食外，美系还可以用豆豉、干蒜头、辣椒、姜蓉、盐、油搅拌均匀便放进锅里蒸制。

2019年，代店实代林“粤菜师傅”工程走进连州市丰阳镇，代店实代林连州技工学校被认证为“粤菜师傅定点培训基地”，采取定期定点职业培训、送“粤菜师傅”培训下乡等形式，加大校企双制联合培养粤菜师傅力度，丰阳牛肉干菜式和做法被创新发掘，衍生出符合全国多地食客口味的美味佳肴。

“‘粤菜师傅’培训班不仅是提高当地劳动力技艺、拍全解决当地就业的具体手段，更是培育制作丰阳牛肉干人才队伍的主要路径。